Vos missions:

• Préparer les différentes pâtes selon les recettes établies ;

• Réaliser le tourage et le laminage des pâtes ;

• Respecter les temps de repos, de pousse et les températures nécessaires ;

• Réaliser le façonnage des différentes viennoiseries et préparations feuilletées ;

• Assurer la régularité des produits en termes de poids, de forme et de qualité ;

• Préparer les produits pour la cuisson et assurer leur bonne conservation ;

• Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis ;

• Participer à la mise en place et à l'organisation de l'atelier ;

• Veiller au bon entretien du matériel et du poste de travail ;

• Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;

• Participer à l'amélioration des méthodes et recettes de fabrication.

Vous êtes :

• Issu(e) d'une formation en boulangerie, pâtisserie ou tourage, ou disposez d'une expérience significative sur un poste similaire ;

• À l'aise avec le travail des pâtes et les différentes techniques de tourage ;

• Rigoureux(se), précis(e) et attentif(ve) aux détails ;

• Organisé(e) et capable de travailler dans un environnement de production ;

• Autonome tout en appréciant le travail en équipe ;

• Sensible aux produits artisanaux et au travail bien fait.